L'Acero saccarino (o Acero bianco, Acero argentato) è una pianta originaria dell'America nord-occidentale (Canada).
Dimensione, tronco e corteccia
Pianta a portamento arboreo che può raggiungere i 30 metri di altezza. Il tronco, corto e nodoso, si ramifica in modo disordinato formando una larga chioma.
Foglie
Foglie (lunghe fino a 16 cm) con 5 lobi appuntiti, a loro volta profondamente incurvati o lobati. La pagina inferiore è argentata e in autunno assumono una colorazione rossa.
Strutture riproduttive
E' una pianta monoica a fiori sia unisessuali che ermafroditi riuniti in infiorescenze a corimbo, poco evidenti perchè prive di petali; fioritura in febbraio-marzo prima della fogliazione. Frutto a doppia disamara con ali leggermente divaricate.
Usi
Viene impiegata come pianta ornamentale dal rapido accrescimento. Dalla linfa, ottenuta incidendo la corteccia, si ricava lo sciroppo d'acero (maple syrup), usato sui pancakes.
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